Nutrição Holística

QUE SEU ALIMENTO SEJA SEU REMÉDIO, QUE SEU REMÉDIO SEJA O SEU ALIMENTO

Nutrizione Olistica

Se você já acompanha o meu blog, provavelmente sabe que sou consultora de nutrição holística, formada pela Bauman College, uma das principais escolas nos EUA para esse tipo de formação. Meu trabalho é ajudar as pessoas a se sentirem melhor, alcançando bem-estar, saúde integral e prevenção na hora de comer.

O que é a nutrição holística?

A nutrição holística é uma disciplina complementar à nutrição clínica clássica. Baseia-se em uma abordagem integral e completa em relação ao indivíduo como um “todo” e nas pesquisas mais atualizadas no campo da nutrição.

Os pilares da nutrição holística são:

    • a bioindividualidade de cada um: somos todos únicos e com necessidades específicas; portanto, o que funciona para muitos pode não funcionar para todos;

    • a abordagem holística da saúde integral: a conexão entre bem-estar físico e mental, corpo e mente, cérebro e intestino, como elementos conectados;

    • a manutenção de uma dieta natural e preventiva por toda a vida, simples e gerenciável, e que não se limite a uma dieta temporária.

Qual é o melhor ensinamento que a nutrição holística lhe deu?

Food is information“, ou seja, comida é informação! Os alimentos contêm informações que modulam nossa expressão genética. Quando nos alimentamos de alimentos nutritivos, puros e saudáveis, transmitimos informações adequadas e saudáveis aos nossos genes. Pelo contrário, quando comemos alimentos ultra processados que contêm substâncias tóxicas e nocivas, enviamos as mensagens erradas. É claro que, quando nos alimentamos mal, nos sentimos mal e também abrimos caminho para uma série de doenças crônicas.

Em poucas palavras, nosso estilo de vida e nossas escolhas alimentares afetam diretamente nossa saúde “conversando” com nossos genes. É por isso que a predisposição hereditária  para uma doença não é necessariamente nosso destino, mas, pelo contrário, nossa saúde é principalmente o resultado de nossas escolhas diárias.

Por que você começou a estudar nutrição holística?

Nunca sofri de doenças graves ou de distúrbios alimentares. Sempre me senti bem comigo mesmo e, graças às minhas origens camponesas, fui sempre capaz de me alimentar de alimentos puros e saudáveis, próximos da natureza. Mas sempre vivi com a preocupação constante de adoecer, como aconteceu com minha mãe e meu avô. Ambos me deixaram quando eu era ainda uma criança, arrancados por um mal inexorável. Dentro de mim, acreditava que esse seria o meu destino.

Há sete anos, iniciei um caminho de crescimento profissional e pessoal. Comecei a conviver, casei-me e tive dois filhos. De um dia para o outro, não estava mais sozinha e tinha criado uma família que precisava de mim. Ao mesmo tempo, comecei a devorar livros sobre prevenção ao câncer, principalmente os de Franco Berrino. Em pouco tempo, descobri um mundo feito de estudos epidemiológicos sobre a correlação entre doenças e estilo de vida. Descobri dietas destinadas à prevenção de câncer e longevidade, junto com uma grande quantidade de literatura científica sobre a conexão  entre nutrição, saúde e prevenção de várias doenças.

Ouvi falar da nutrição holística pela primeira vez em um blog de receitas que acompanho há muito tempo, Mynewroots, e o termo imediatamente me intrigou. Após alguns meses de pesquisa sobre o assunto, decidi realizar o curso on-line “Consultor de Nutrição” no Bauman College.

Descobrir a possibilidade de fazer escolhas que poderiam influenciar diretamente meu destino foi um dos momentos mais importantes da minha vida. 

Quer saber mais? Vamos conversar!

Teremos meia hora para nos conhecermos e você me explicará quais são seus objetivos em termos de saúde e nutrição!

Como estudar nutrição holística?

Atualmente, eu certamente recomendaria que você estudasse à distância com uma escola americana, onde há uma tradição mais estabelecida e uma preparação melhor.

Aqui você pode conhecer a lista de todas as escolas certificadas pela NANP (Associação Nacional de Profissionais de Nutrição): https://www.nanp.org/holistic-nutrition-programs-list

Você recomenda alguns livros?

Aqui está a lista de livros para saber mais sobre os tópicos desta página:

  1. Franco Berrino:“Il cibo dell’uomo. La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze”
  2. Franco Berrino:“Prevenire i tumori mangiando con gusto. A tavola con Diana”
  3. Franco Berrino:“Medicina da Mangiare”
  4. Valter Longo:“La dieta della longevità: Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la Dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni”
  5. Valter Longo:“La longevità inizia da bambini. Un nuovo programma di nutrizione per la famiglia per una vita lunga e sana”
  6. Jeffrey Bland:“The Disease Delusion: Conquering the Causes of Chronic Illness for a Healthier, Longer, and Happier Life”
  7. Elizabeth Lipski:“Digestive Wellness: Strengthen the Immune System and Prevent Disease Through Healthy Digestion, Fourth Edition”
  8. Elizabeth Lipski:Digestive Wellness for Children: How to Strengthen the Immune System & Prevent Disease Through Healthy Digestion
  9. Mark Hyman:“Eat Fat, Get Thin: Why the Fat We Eat Is the Key to Sustained Weight Loss and Vibrant Health”
  10. 10.David Perlmutter: “Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar–Your Brain’s Silent Killers”
  11. 11.Michael Greger: “How not to die”
  12. 12.Adrian Schulte: “Healthy gut, healthy you”
  13. Michael Pollen: “In Defense of Food: An Eater’s Manifesto”

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