Brownie vegano de abóbora, uma delicia de comer sem culpa!
Esta é uma receita simples e rápida para preparar um maravilhoso brownie vegano de abóbora em cinco minutos e com poucos ingredientes:
- a abóbora (de qualquer tipo) para armazenar o betacaroteno, um precursor da vitamina A e importante antioxidante;
- açúcar de coco, natural e com índice glicêmico moderado;
- óleo de coco, que faz parte das gorduras saturadas “boas” e resistente a altas temperaturas;
- farinha de trigo integral, melhor se for artesanal e moída com o gérmen de trigo;
- cacau cru, um maravilhoso elixir antioxidante, reserva de magnésio, rico em polifenóis e fonte de triptofano, precursor da serotonina, o hormônio do bom humor.
Ingredientes
- 1 xícara e meia de abóbora cozida, de preferência cozida ao vapor
- 1/3 xícara de açúcar de coco
- 150 ml de óleo de coco
- 45 g de cacau em pó
- 150 g de farinha de trigo integral
- 30 g de chocolate 80% cacau derretido em banho-maria (opcional)
Modo de preparo
Peneire os ingredientes secos, como farinha e cacau. Amasse a abóbora com um garfo.
Junte todos os ingredientes e misture-os em uma batedeira.
Despeje a mistura em uma assadeira previamente untada com óleo, eu usei uma forma quadrada 20x20. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 min.
Se quiser, polvilhe cacau na superfície dos brownies e sirva ainda quente.
Notas
A receita funciona também com outro tipo de açúcar.
Gostou da receita do brownie vegano de abóbora?
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Curiosidade sobre estas fotos….
Alguns dias atrás decidi transformar o meu escritório em um estúdio de fotografia. Coloquei uma mesa ao lado da janela mais luminosa e pintei as paredes em duas cores quentes e versáteis para as minhas fotos. Também pintei a minha pequena estante e arrumei as louças decorativas. O resultado ficou simplesmente excepcional, e essas são as primeiras fotos tiradas no meu novo canto de paraíso, que não posso deixar de compartilhar com vocês!
