Pancake alla banana senza latticini, una ricetta vegetariana perfetta per i bambini, e la storia di questa foto con la manina golosa di Edoardo.
I weekend a casa nostra iniziano sempre alle 6 di mattina (quando va bene) con qualcuno che scende dal letto ed inizia a chiamare: “Mamma…. Papà…” e noi assonnati che tiriamo a sorte: “Vai tu? Vado io? Ci diamo il cambio più tardi?”.
Oggi è toccato a me e devo dire che son stata fortunata. Mi è stato chiesto di preparare i pancake e mi son subito messa al lavoro. Approfittando poi di una pace surreale ho anche montato piccolo set fotografico che però è stato subito invaso da manine velocissime che hanno fatto sparire tutto.
Ingredienti
- 1 uovo
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di farina
- 1 banana
- 1 pizzico di lievito
- Latte vegetale q.b. per frullare
Istruzioni
Unisci tutti gli ingredienti e frullali in un mixer o nel frullatore. Quando il composto sarà pronto, scalda a fuoco medio una pentola antiaderente, versa un cucchiaio di impasto per ogni pancake e fai cuocere 1-2minuti per lato. Puoi girare i pancake con la spatola quando inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie.
Note
La ricetta funziona benissimo anche senza uovo e con ½ banana in più.
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