Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo

Nutrizione Olistica

Se segui il mio blog, probabilmente saprai che sono, diplomata in “Holistic Nutrition” presso il Bauman College, una delle scuole di riferimento negli U.S.A. per questo tipo di formazione.

Non ho mai sofferto di gravi patologie durante la mia vita. Mi sono sempre sentita bene con me stessa e, grazie alle mie origini contadine, ho sempre saputo nutrirmi con alimenti puri e sani, vicini cioè alla natura. Sono cresciuta a piedi scalzi in aperta campagna. Rincorrevo galline, assaporavo tutti i fiori del campo e osservavo mia nonna fare gli gnocchi la domenica, seduta sullo sgabello della cucina.

In tutti questi anni però ho sempre vissuto con una preoccupazione continua: quella di ammalarmi, come mia mamma e mio nonno. Entrambi mi hanno lasciato quando ero ancora bambina, strappati da un male inesorabile. Dentro di me, ho sempre creduto che questo sarebbe stato il mio destino.

A 16 anni ho sofferto di anoressia. Controllare meticolosamente il cibo che ingerivo mi dava la falsa illusione di poter tener sotto controllo molti aspetti indomabili della mia vita, che mi sfuggivano di mano e mi facevano soffrire. A quel tempo però si parlava molto poco dei disturbi del comportamento alimentare, e le famiglie vivevano le malattie dei propri figli quasi come una vergogna. Mi son dovuta quindi curare da sola, aggrappandomi ai miei soli punti di forza, e imparando a credere nella resilienza, ovvero nella capacità di guarire corpo e mente, riorganizzandosi positivamente la vita, anche dopo un trauma così profondo.

Appena ho avuto abbastanza autonomia personale e finanziaria ho realizzato il mio più grande sogno: quello di vivere la mia vita, all’estero, lontano da un mondo che, a quell’epoca, non capiva le mie aspirazioni. Sono volata a Singapore dove ho lavorato per due banche svizzere. Viaggiavo in continuazione, compravo vestiti e scarpe costose, vivevo finalmente in un appartamento mio, il mio angolo sicuro di mondo, e mi sentivo davvero padrona della vita.

Con l’avvicinarsi però dei miei trent’anni tutto è cambiato. Devo farti una confessione dolente qui: l’approssimarmi alla stessa età anagrafica in cui è venuta a mancare mia mamma, ovvero ai 36 anni, ha cambiato tutto il centro gravitazionale delle mie priorità, perché ho iniziato a sentire di dover affrettarmi per raggiungere velocemente altri traguardi nella vita.

E’ stato così che otto anni fa sono arrivata in Brasile, dove ho iniziato subito un percorso di crescita professionale e personale. Ho cominciato una convivenza, mi sono sposata ed ho avuto due bambini, Edoardo e Giuditta. Da un giorno all’altro non ero più sola e avevo creato una famiglia, che aveva bisogno di me. Parallelamente, ho iniziato a divorare libri sulla prevenzione del cancro, in primis quelli di Franco Berrino. Nel giro di poco tempo ho scoperto un mondo fatto di studi epidemiologici sulla correlazione tra malattie e stile di vita. Grazie a quelle letture tanto importanti sul ruolo preventivo dell’alimentazione, ho scoperto regimi alimentari volti alla prevenzione del cancro, alla longevità, e un’enorme quantità di letteratura scientifica sul legame tra nutrizione, salute e prevenzione di varie patologie.

Uno dei momenti chiave della mia vita è stato scoprire la possibilità di prendere delle scelte alimentari che potessero influenzare direttamente la mia salute e il mio destino.

Ed è stato forse in quel momento che ho perso completamente tutto l’interesse nel continuare il mio lavoro d’ufficio. Non avevo più nessun stimolo a vendere servizi per conto di terzi, che non avrebbero mai aiutato nessuno, specialmente nel modo in cui io sognavo di aiutare le persone, ovvero insegnando ad amarsi incondizionatamente attraverso il potere del buon cibo. 

Piccolo update: da Settembre 2021 mi sono immatricolata al corso di Laurea triennale in Dietistica dell’Università di Genova. 

Mi consigli qualche libro?

Ti consiglio sicuramente la lettura del mio e-book “Disintossicazione Naturale” dove troverai i principi della mia filosofia alimentare e tantissimi spunti per iniziare il tuo percorso.  Secondariamente, ecco la lista dei libri per approfondire gli argomenti trattati in questa pagina:

    1. Franco Berrino:“Il cibo dell’uomo. La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze”
    2. Franco Berrino:“Prevenire i tumori mangiando con gusto. A tavola con Diana”
    3. Franco Berrino:“Medicina da Mangiare”
    4. Valter Longo:“La dieta della longevità: Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la Dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni”
    5. Valter Longo:“La longevità inizia da bambini. Un nuovo programma di nutrizione per la famiglia per una vita lunga e sana”
    6. Jeffrey Bland:“The Disease Delusion: Conquering the Causes of Chronic Illness for a Healthier, Longer, and Happier Life”
    7. Elizabeth Lipski:“Digestive Wellness: Strengthen the Immune System and Prevent Disease Through Healthy Digestion, Fourth Edition”
    8. Elizabeth Lipski:Digestive Wellness for Children: How to Strengthen the Immune System & Prevent Disease Through Healthy Digestion
    9. Mark Hyman:“Eat Fat, Get Thin: Why the Fat We Eat Is the Key to Sustained Weight Loss and Vibrant Health”
    10. David Perlmutter: “Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar–Your Brain’s Silent Killers”
    11. Michael Greger: “How not to die”
    12. Adrian Schulte: “Healthy gut, healthy you”
    13. Michael Pollen: “In Defense of Food: An Eater’s Manifesto”
Nutrizione Olistica

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